动物安全生产案例

沈水宝华南农业大学动物营养学博士，院特殊津贴专家，生物饲料开发研究工程中心广西分中心主任，广西饲料协会会长，广西大学动物科学技术学院副教授。曾担任广西饲料集团公司副经理兼技术监，罗氏（中国）有限公司华南区技术服务经理，广东江门生物饲料有限公司董事、经理，新希望集团饲料技术监，中粮集团中粮饲料有限公司技术监等职，在品质管理、饲料配方和技术服务等方面有丰富的实战经验。2007年获科学技术进步奖（排名第三）、2008年获科学技术进步奖（排名第三）、2014年获湖南省科学技术进步奖（排名第八）。发表科枝40余篇。精彩内容：一、畜禽安全生产的意义2014年12月召开的经济工作会议系统阐述了中国经济新常态的内涵、特点和趋势变化。会议指出中国经济新常态具有三个特点：一是从高速增长转向中高速增长；二是经济结构不断优化升级，第三产业消费需求逐步成为主体，城乡区域差距逐步缩小，居民收入占比上升，发展成果惠及更广大民众；三是从要素驱动、投资驱动转向创新驱动。随着我国经济新常态的到来，在经济发展中占有举足轻重地位的畜牧业迎来了新常态，得到了更为长远的发展。我国畜牧业正在经历从量变到质变的关键时间节点，“以质增效”是畜牧业新常态下的重要特征，并涉及畜禽生产的各个环节。随着畜牧养殖场不断增加和养殖规模不断扩大，畜禽生产的排泄物及由畜禽饲料和畜禽产品带来的有毒、有害残留物对人类健康和生态环境的影响益显现。随着我国特社会主义现代化进程的不断推进，供给侧结构改革和新发展理念的不断深入，加强生态文明建设的重要益体现，绿水青山是金山银山的理念不断强化。民以食为天，食以安为先。动物安全生产是保障食品安全的前提条件，是以动物健康为基本保证，以生产安全畜禽产品为主要目的，同时又兼顾环境效益和人类健康的动物生产过程。动物安全生产学是一门涉及动物营养、繁殖、遗传育种、家畜环境卫生、食品安全等，阐述动物安全生产理论知识和相关技术以及畜禽产品安全的理论与实践结合的科学。畜禽安全生产的意义主要体现在以下5个方面。（1）提高畜牧业生产水和经济效益，实现高质量生产。构建现代化养殖体系、动物疫体系、加工流通体系，以及推动畜牧业绿循环发展。从保证数量到保证质量，再到可持续发展，实现畜禽产品高质量生产。（2）提高畜禽产品质量，保障畜禽产品安全，减少人畜共患病给人类健康带来的威胁。民以食为天，食以安为先，安以康为贵。新型冠状病毒感染疫情蔓延全球，畜牧业也因此受到了严重的冲击，畜禽生产的各个环节都受到了极大的制约。在这样的情况下，如何保障畜禽产品安全，减少有害畜禽产品给人类健康带来的威胁已逐渐成为畜禽生产的关键。（3）从根本上消除肉、蛋、奶生产供应的问题隐患，全面提升畜禽产品供应安全保障能力，保障消费者权益，使消费者可以购买到安全、放心的畜禽产品。来，食品安全问题屡见不鲜，我国畜禽产品安全形势仍不容乐观。添加有害、违规、过期成分的食品安全事件一直受到社会的广泛关注。只有提高对畜禽产品安全生产的重视，严格把控生产的前中后各个环节，才能从源头上解决食品安全隐患，让消费者购买到安全、放心的畜禽产品。这也是中国特社会主义现代化发展中以人为本的科学发展观的重要体现，以满足对美好生活的向往。