食品化学

作者续光清编著
出版社徐氏基金会
出版时间不详年
ISBN 7506208415 或 9787506208413
定价 7.00

内容简介

本书内容分总论和分论两部分，总论主要阐述食品的主要成分，分论叙述食品的组成、主要营养成分的消化等吸收以及对人体的影响。

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