芳香物质研究手册

作者 [荷兰]马　斯编著贝耳兹编著徐汝巽译林祖铭译
出版社轻工业出版社
出版时间 1989年9月
ISBN 750190457X 或 9787501904570
定价 8.05

内容简介

本书集中论述了使用现代分析技术研究香气化合物的提取、浓缩、分离和鉴定等各种新技术。本书还特别叙述感官分析和仪器分析结合使用的鉴定方法。

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