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蔬菜营养与健康
作者
张和义
编著
李苏迎
编著
出版社
西北农林科技大学出版社
出版时间
2012年
ISBN
9787810927437
定价
16.00
内容简介
本书对番茄、茄子、辣椒、菜豆、扁豆、蚕豆、豌豆、大豆、黄瓜、冬瓜、南瓜、瓠瓜、苦瓜、山药、姜、马铃薯、魔芋、草石蚕、大葱、大蒜、韭菜、葱头、白菜、甘蓝等44种蔬菜的简史、形态、栽培简况,营养成分及与健康的关系进行了论述,最后还对食用方法及注意事项作了说明。
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