中国名厨技巧博览

作者陈学真主编
出版社中国商业出版社
出版时间 2000年
ISBN 7504440825 或 9787504440822
定价 198.00

内容简介

本书征集了知名厨师的资料，将他们的生平业绩、名菜名点、技术技巧汇集一堂，为宏扬国粹、推动烹饪技术的交流与发展发挥其应有的作用。

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