应用生物化学实验/高等院校化学实验教学改革规划教材

生物化学是理论性与实践性并重的专业基础学科，生物化学实验方法和技术是生物化学教学的重要组成部分，生物化学实验所包含的基本技术涉及到生命科学的多个领域，实验教学可以引导学生深入学习和掌握理论知识，加深对生物化学理论知识的理解，加强动手能力和实践能力的培养，提升实验操作能力、观察分析能力、书写表达能力、独立分析和解决问题的能力，对于生物工程、食品科学与工程、食品质量安全、制药工程、环境工程、农业工程、新能源科学与工程等相关专业的学生来说，掌握生物化学实验的基本原理和操作技能是不可缺少的。应用型人才的培养需要与之匹配的教材，更需要适用于面向工程一线人才培养的教材教学体系。《应用生物化学实验/高等院校化学实验教学改革规划教材》2015年被评为“十二五”江苏省高等学校重点教材（编号：2015-1-086）。按照“十二五”江苏省高等学校重点教材修订计划书的修改方案，对教材进行了调整和修订，共有45个实验。《应用生物化学实验》突出工程实际应用，与理论教材《应用生物化学》有效匹配。增加了综合性实验和设计性实验的比例，增加了“枯草杆菌蛋白酶活力测定”、“菠萝蛋白酶分离提取及酶活力测定”、“生物发酵产品质量控制与评判”、“工业规模化生产食用菌副产物综合利用”等内容。《应用生物化学实验/高等院校化学实验教学改革规划教材》以本科应用型学历教育为特定目标，以生物工程及制药工程等工科相关专业为特定对象，以基本理论、知识、技能以及思想性、科学性、先进性、启发性、知识性为特定要求，突出生物化学基础理论的应用特征，力求实现教材内容的准确性、系统性、实用性和新颖性。目的在于编出适合现在教学改革特点、适合现代教学方式与学习方法，给学生提供高水平知识源泉的体例新颖的教材。