书目

零基础学会中式面点

内容简介

12种实用甜馅+3种不失败的天然酵种+19个面点制作成败关键,近200张精彩步骤图片操作。包含伴手礼,正餐面点,五星级面点,创意面点的100道面点制作教程,让你一本就够!

作者简介

陈麒文主要经历加拿大亚裔活动协会厨艺活动策划总监法国蓝带受封骑士勋章中华谷类食品工业技术研究所中点老师高雄餐旅大学西餐、中餐厨艺系兼任讲师级专业技术人员红林铁板烧餐厅主厨获得证书中式面食酥糕类乙、丙级证书中式面食水调类乙、丙级证书中式面食发面类乙级证书获奖2016年优良青年得主2015年优良厨师FDA(金帽奖)2015年釜山烹饪大赛(金牌)2014年加拿大料理铁人ironchef世界烹饪挑战赛(亚军)2014年斯里兰卡烹饪大赛(个人组金牌)2014年韩国首尔烹饪大赛(个人组金牌)2013年马来西亚国际养生烹饪大赛(个人组金牌)2013年FHM世厨烹饪比赛SHOWPIECE类(银牌)2010年新竹创意扛丸米粉节比赛(冠军)2008年第一届台北市麻油鸡创意组(冠军)

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