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老年人营养粥谱
作者
张仁庆
著
出版社
中国社会出版社
出版时间
2009年2月 第1版
ISBN
9787508722887
定价
10.00
内容简介
《老年人营养粥谱》以详细的资料介绍了熬粥的方法、粥的养生作用,各种原料的作用、常见病的食疗食补方法、各种粥的制作技巧,使《老年人营养粥谱》一看就懂、一学就会。粥是营养与水的完美结合,将营养素溶入水中,使老年人容易消化吸收,并且能够补充体内的水分和营养,是老年人健康饮食的首选。粥是中国人民传统的食品。所谓“饮食”二字,饮就是喝,把吃饭称做饮食,喝就是喝粥、喝水、喝茶、喝酒。而真正意义上的饮食二字中的这个“饮”就是喝粥。
作者简介
张仁庆,汉族,1955年3月出生于山东烟台。经济法学硕士。现任北京中国食文化中心主任、国家级中式烹调评委、中国食文化丛书主编。多年致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作。先后编辑出版了《实用科技信息汇编》《中国名菜30例续编》《家庭烹饪》《调味与拌馅》《中国迷宗菜》《调味宝典》《中国名菜荟萃》《烟台家常菜谱》《中国名师菜典》等食文化的图书100余种,并策划录制了《中国冷拼》《西点精粹》《鲁菜精选》《鸡尾酒的调制》《宫廷御膳》等20多部VCD和电视教学片。
目录
丛书
中国食文化丛书
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