内容简介
季羡林先生规模最大,用力最勤,一生中凝聚心血最多,也最能反映他的学术水平的重要专著。该书的写作前后断续达十七年。他翻检过的图书,总计不下几十万页,除一切近人的有关论著外,还有古代的正史、杂史、辞书、类书、科技书、农书、炼糖专著、本草和医书、包括僧传及音义在内的佛典、敦煌卷子、诗文集、方志、笔记、报纸、中外游记、地理著作、私人日记、各种杂著、外国药典、古代语文(梵文、巴利文、吐火罗文)以及英、德等西文文献。书中提到的甘蔗种类和异名之多,远过于《古今图书集成》,其征引的繁博,由此可见一斑。本书选录了《蔗糖史》的关键章节。在这些章节中,读者不仅可以看到季羡林先生博洽精深的学识,也可以学到他做学问的精神和方法。