开面馆赚大钱

本书收录所有面馆料理，是一本不可错过的成功宝典，包括基础高汤、作料、酱料、小菜、汤面、干面……让你轻松创业致富！如果想开家面摊或面馆，卖一碗赚钱的面，那么一定要先做一些评估。除了要选择适当的开业地点，还要有准确的营运管理，包括营业时间的设定掌控，操作及上菜流水线的安排，产品品质要保持稳定……中午时，用一碗香气满溢的牛肉面补充工作能量；晚餐时，来一碗分量十足的排骨面安抚疲备身心；宵夜时，拌一碗香浓顺口的酢酱面慰劳肚子……面在生活中是一种不经意的存在，当我们在冬天一阵冷风吹来时，会想念起汤面的温暖：在夏天食欲不振时，渴望起凉面的诱感。这本书收录了45道面食。足以满足你所有的期待与想望。吃面配小菜，好像是天经地义的事情，所以这本书中也收录了常见的多种小菜做法，让你不只能吃饱，也能顾及口感的多元及营养的均衡，想吃面或开店吗？这本书是你绝佳的秘籍！