一道菜一个故事：荤素篇

作者逸文编
出版社现代出版社
出版时间 2006年10月第1版
ISBN 9787801887238
定价 25.00

内容简介

本册《荤素篇》所收菜品用料荤素兼具、相得益彰。口味多样，有清淡、醇厚、鲜咸、甜香、清香等，风味独特；烹饪手法多样，烧、煮、炒、蒸、炸、煨、熘、烩等，一应俱全；有些菜家喻户晓，耳熟能详，如麻辣豆腐、鱼香肉丝、梅菜扣肉、东安子鸡、葱烧海参等，有些菜则偶有所闻，甚至闻所未闻，如泥鳅钻豆腐、仿罗汉菜心、喜沙肉、等，六十几道菜，道道菜有一个或令人喷饭，或娱人心情，或增人知识，或启人心智，或发人深省的故事。