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川味鱼香菜
作者
潘林
编
出版社
四川科技出版社
出版时间
2005年6月 第1版
ISBN
9787536457447
定价
15.00
内容简介
《川味鱼香菜》所选菜品,在不失鱼香味原有特色的前提下我们又大胆运用最新调味料,使这一味型得到进一步丰富;在运用烹制方法和选择菜肴原料上也有所创新,使鱼香味菜品更加丰富多彩,以适应不同口味和不同层面食客对鱼香菜的需求。书中共介绍了200个菜品,供大家参考,并借此与同行切磋厨艺。
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