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新派菜谱系列--粤菜美食
作者
文英
编
陈庆钱
出版社
广东旅游出版社
出版时间
2002年10月 第2版
ISBN
9787805213910
定价
6.00
内容简介
新派粤菜不仅保持了传统粤菜清、鲜、爽、滑的特点,还吸收了东南亚、西餐、南北菜系物料和调料上的特色,口感变化日益多样,做法上更是独树一帜。本书收集了一百多款新派菜式的做法,做法新颖,风味独特,无论是家庭制作还是酒楼烹食,都将令食者大快朵颐。
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