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江南名莱名点图谱.杭州莱
作者
上海银河宾馆
编
出版社
上海科学技术文献出版社
出版时间
2000年5月 第1版
ISBN
9787543915442
定价
38.00
内容简介
以“清”为其本质特点的杭州菜,文化积淀颇深,几乎所有名菜都有一个美丽动人的故事。“宋嫂鱼羹”是从汴州逃难到杭州的宋嫂所制,给当了太上皇的高宗赵构尝了之后,大受赞赏而名嗓京城的,故诗云:“一碗鱼羹值几钱?旧说遗制动天颜。时人信值来争市,半买君恩半买鲜”。“叫花童子鸡”则是叫花子用自己的方法烹制的章鸡演变而来。
目录
— END —