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食品检测技术
作者
张妍
编
祝妍
编
张丽萍
编
出版社
化学工业出版社
出版时间
2015年8月 第1版
ISBN
9787122239747
定价
36.00
内容简介
《食品检测技术》采用行动导向的教学方法编写。共分八章,分别为:食品检测的基础知识、食品的感官检测、物理检测、食品中营养成分的检测、食品安全成分的检测等。教材内容注重实践操作,按照国家最新标准进行检测,《食品检测技术》重点介绍了乳及乳制品的检测。《食品检测技术》可作为高职高专食品类专业的教学用书,也可作为食品相关行业技术人员的专业参考书。
目录
丛书
高职高专“十二五”规划教材
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