书目
消息
首页
搜索
购物车
国家职业资格培训教程:中式烹调师(中级)(第2版)
作者
中国就业培训技术指导中心
编
出版社
中国劳动社会保障出版社
出版时间
2007年5月 第2版
ISBN
9787504560469
定价
20.00
内容简介
《中式烹调师(中级)(第2版)》根据(《国家职业标准——中式烹调师(2006年版)》的要求,由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写,是职业技能鉴定的推荐辅导用书。《中式烹调师(中级)(第2版)》介绍了中级中式烹调师应掌握的工作技能及相关知识,涉及原料初加工、原料分档与切割、原料调配与预制加工、菜肴制作等内容。
目录
丛书
国家职业资格培训教程·用于国家职业技能鉴定
— END —