酒店管理概论（第2版）

《酒店管理概论（第2版）/21世纪高职高专规划教材・酒店管理系列》从认知酒店、酒店的经营理念、酒店的建筑设计、酒店的组织模式、酒店的战略管理、酒店的市场营销、酒店服务质量管理等，系统地阐述了现代酒店管理的内容、方法和实例。《酒店管理概论（第2版）/21世纪高职高专规划教材・酒店管理系列》为“酒店管理”***精品课程的配套教材。第2版在基本保留原书体例的基础上，顺应现代酒店业的发展趋势，在模块一“认知酒店”中，增补了“中外酒店业发展历史”和“消费需求的变化趋势”两个项目的内容，介绍了体验经济时代新兴消费群体的需求特征；在模块六“酒店的市场营销”中，增补了“酒店市场营销模式的创新”一个项目的内容，介绍了“酒店+互联网营销”“酒店+移动营销”“酒店+新媒体营销”在酒店业的运用。在模块七“酒店服务质量管理”中，增补了“酒店服务品质塑造”的相关内容，介绍了技术性和功能性质量提升要求在酒店业的展现。第2版还对酒店行业相关资料和数据作了更新和补充，并对全书结构进行了适当的调整，力图更好地体现针对性、实用性和先进性的特点，更好地体现高等职业教育教学改革白勺导向。