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菜市场里的大厨
作者
乔艾尔
著
出版社
生活·读书·新知三联书店
出版时间
2013年7月 第1版
ISBN
9787108044082
定价
48.00
内容简介
他递出辞呈,脱下洁白的厨师服,踏进菜市场的世界。菜市场是人间百态的缩影,也是美食灵魂之源头。在观察摊贩和客人买卖闻的互动中,他看到了人性的趣味;也从亲手触碰的各式海鲜禽肉和蔬果中,学会了辨识食材好与坏的关键……这些奇特经历与挑选诀窍,透过乔艾尔的笔,都演化成书空行篇篇精彩的故事和近六十道的美味食谱。享受阅读之趣的同时,也能按文轻松做国书中的各式料理美食。
作者简介
乔艾尔,1987年生,台湾人,毕业于高雄餐旅大学,曾任知名饭店及餐厅厨师。现为网络杂志“BiosMonthly”驻站餐饮专栏作家。
目录
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