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寻找美食家·续集
作者
蒋洪
出版社
上海书店出版社
出版时间
2021年8月 第1版
ISBN
9787545820768
定价
48.00
内容简介
本书是《寻找美食家》的续篇,是一本美食文化小品集,介绍以吴江地区为主的美味佳肴,别具地方特色,涉及美食广,组织结构自然,以“厨房秘辛”“吴越美食”“难忘乡愁”“饮馔随笔”四个部分组成,本书在册的基础上,增补了更多的特色菜式,有味道浓厚鲜美的肴馔,也有清凉香糯的点心甜汤,将吴江美食较全面地细述。作者以朴素的文字、流畅的笔法,用历史的考证及烹饪原理把这些美食绘声绘色地呈现出来,可以让读者真切地想象并还原菜品的色香味。在介绍美食的同时,又道出了吴越文化之韵味,充满温情,令人回味。
作者简介
蒋洪,苏州吴江人。现任吴越美食推进会会长,主编《水韵吴江》刊物。苏州市烹饪协会副会长,江苏省烹饪协会常务理事,中国烹饪协会饮食文化研究会会员,长期致力于吴江地区饮食文化的推广、传播与创新。
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