书目
消息
首页
搜索
购物车
冷却禽肉加工技术
作者
徐幸莲
编
周光宏
编
出版社
中国农业出版社
出版时间
2014年1月 第1版
ISBN
9787109185265
定价
28.00
内容简介
《冷却禽肉加工技术》围绕冷却禽肉的产业链,详细介绍肉禽宰前管理、屠宰加工、胴体分割与分级、冷却禽肉的包装与贮运等一系列环节中现代禽肉生产技术及质量安全控制体系的应用,结合胴体污染物在线检测技术、可追溯系统、微生物预报技术及类PSE肉控制技术等前沿性研究成果,《冷却禽肉加工技术》为我国冷却禽肉的生产提供实际指导和前沿参考。
目录
丛书
现代肉品加工技术丛书
在售商品
1家店有售 新书1家
¥
32.00
起
综合
价格
品相
店铺
只看全新
冷却禽肉加工技术 徐幸莲 周光宏 编著 9787109185265
¥
32.00
全新
昌昌图书专营店 >
— END —