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我爱素食
作者
[韩]
郑宰德
著
韩晓
译
于意涵
译
出版社
北京科学技术出版社
出版时间
2015年5月 第1版
ISBN
9787530481967
定价
69.00
内容简介
《我爱素食》详细地记录了原料的上市季节、营养功效、挑选方法、保存方法和处理方法,使读者一目了然地掌握制作素食的基本知识。全书介绍了163道极*素食,花样繁多,有滋有味,包括凉菜、热菜、汤羹、主食、饮品和点心等。每一道素食都标注了原料的准确用量,采用保留原料营养成分的烹饪方法,使制作出的素食更加美味和健康。无论是忠于素食主义的爱好者,还是追求健康体验素食的初学者,都可以从中寻找到令人怦然心动、回味无穷的素食。
作者简介
郑宰德,曾是韩国六星级酒店的厨师长,因痴迷素食饮食而辞去厨师长职务,在寺庙中向大安师父学习素食制作,研究素食菜谱,如今已是一名专业的素食厨师。2009年,开始经营“钵盂供养”素食餐厅(位于韩国首尔仁寺洞),向大众普及素食,致力于研发适合家庭制作的素食。2010年被大韩名人会评选为素食领域*年轻的影响力人物。现在是韩国料理店“茶啖”的首席主厨。
目录
— END —