书目

好吃的低糖法式点心/完美烘焙术系列

内容简介

本书介绍了烘焙新手也能制作的无麸质法式点心。全书采用步骤图解的形式详细介绍了用米粉制作40款绝对好吃的经典法式点心的方法，包括传统法式点心玛德琳蛋糕、修女蛋糕、闪电泡芙、可露丽、眼睛饼干、萨瓦蛋糕、吉涅司等，法式地方点心布列塔尼薄饼、南特蛋糕、达克瓦兹、克勒兹蛋糕、香料蛋糕等，还有下午茶点心肉桂小圆饼、钻石饼干、胜利夹心蛋糕等，家庭点心樱桃蛋挞、菠萝蛋挞、熔岩巧克力蛋挞，以及餐后甜点法式苹果派、柳橙蛋糕焦糖布丁等，书中还简单介绍了传统法式点心的历史小故事。图片精美，步骤详细，每款点心制作轻松简单易学，非常适合烘焙新手，在轻松惬意的氛围中以清爽美味的口感度过每一段甜蜜时光。

作者简介

大森由纪子，法式点心料理专家。毕业于日本学习院大学文学院法国文学系。曾赴法国蓝带厨艺学院和丽兹・埃斯科菲耶厨艺学院学习烹饪和制作点心，并在当地餐厅和糕点店实习。常年在法国各地走访和取材，对法式点心有深入了解。通过点心和烹饪将法国文化引入日本。主持过法国美食和配菜课程“EtrePatisseCuisine”。是传统法式点心推广协会“国王饼俱乐部”的理事。著有《法国点心图鉴》（世界文化社）等。

目录

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