书目
消息
首页
搜索
购物车
唯我独卖面包大全
作者
王传仁
著
出版社
辽宁科学技术出版社
出版时间
2012年1月 第1版
ISBN
9787538172256
定价
35.00
内容简介
《唯我独卖面包大全》精心设计了7大类60道面包,包括奶油类的汤种冲绳黑糖面包、巨蛋牛奶等;奶酪类包括奶酪哈斯、波特多奶酪饼等香浓风味面包;巧克力类有巧克力多拿滋、香橙巧克力等;蔬果类有草莓果馔、义式罗勒面包、西红柿面包等;调理类是以台式软面包、多拿滋为主面团,变化各种不同口味。此外,《唯我独卖面包大全》还收录富含干果杂粮的养生类面包,以及起司焙果、咖哩红椒脆棒等特殊口味。不论是对制作面包有兴趣的烘焙爱好者,或是面包相关从业人士,《唯我独卖面包大全》都是值得收藏参考的面包经典书籍。
作者简介
王传仁,热爱烘焙、音乐与绘画。高职中时因为半工半读与点心面包结缘至今已19年,曾于晶华酒店、超群喜饼、卡莎米亚、圣玛莉等面包房修业,并曾于中华谷类研究所、日本洋果子专门学校、法国蓝带点心学校短期进修,至今仍常出国学习探索创作灵感。现为阳光宣言烘焙屋的负责人。
目录
— END —