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一生不得不做的300种闽菜
作者
孟健
著
董树芬
著
出版社
天津科技翻译出版公司
出版时间
2005年11月 第2版
ISBN
9787543307933
定价
10.00
内容简介
闽菜刀工严谨,选枓精细,尤以“糟”最具特色,其“佛跳墙”、“清蒸加吉鱼”,在烹坛有一席之位。本书是“新八大菜系”丛书之一,主要介绍了从闽菜中精选出的300种菜的寻常原料和简约技法,让你体味闽菜的创意组合。这些菜具有代表性、实用性、可操作性,一经翻阅,大有不得不做的诱惑。
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