人力资源管理实操大全系列：餐饮业绩效管理实操全案

作者李雯著
出版社化学工业出版社
出版时间 2015年10月第1版
ISBN 9787122242587
定价 48.00

内容简介

《人力资源管理实操大全系列：餐饮业绩效管理实操全案》围绕“绩效指标+岗位考核+事项考核+考核规范”等维度，向读者全方位地演示餐饮企业12个职能维度的考核目标和考核方法，是餐饮企业提升绩效考核水平的指导工具书。本书从餐饮业绩效考核体系设计出发，围绕餐饮业卫生绩效考核、质量绩效考核、采购绩效考核、后厨绩效考核、酒水绩效考核、服务绩效考核、营销绩效考核、宴会绩效考核、仓储绩效考核、财务绩效考核、治安绩效考核、人力资源绩效考核等12大维度的绩效考核，以绩效指标、岗位考核量表、事项考核量表、考核规范等形式，构筑了餐饮企业的绩效考核体系，为餐饮企业提供全套的绩效考核方案，方便餐饮企业的绩效管理人员学习和应用。本书适合餐饮企业中高层管理人员、餐饮企业绩效管理人员、企业管理咨询和培训人员，以及高等院校相关专业的师生阅读、使用。