药膳大酒店（冬）

作者王熙著
出版社人民卫生出版社
出版时间 2007年12月第1版
ISBN 9787117091312
定价 39.00

内容简介

《药膳大酒店·冬》介绍了：适用于冬季的药膳菜50种，药酒18种，药茶16种，药膳食品16种。每种药膳菜、药膳食品详细介绍了功效、主料、辅料、制法、名厨秘招、风味特色、保健顾问等内容。每种药酒、药茶详细介绍了功效、配方、制法、保健顾问等内容。全部配彩色照片。同时还简要介绍了中医有关术语与临床表现，以及常用中药的性味、归经、功效、禁忌等内容。《药膳大酒店（冬）》所介绍的药膳菜均是适合酒店制作的美味佳珍，所介绍的药酒均是适合酒店消费的琼浆玉液，所介绍的药茶均是适合酒店饮用的上乘饮品，所介绍的药膳食品均是适合酒店食用的精良美食。同时《药膳大酒店（冬）》也是家庭滋补强身、营养保健、延年益寿、烹饪制作的参考书。