酒吧服务与管理（第二版）（21世纪高职高专规划教材·酒店管理系列；校企合作开发教材）

内容简介

本书以饭店服务与管理专业学生的就业为导向，根据行业专家对饭店服务与管理专业所涵盖的岗位群进行的工作任务和职业能力分析，以本专业共同具备的岗位职业能力为依据，遵循学生认知规律，紧密结合行业对酒吧服务岗位的技能要求，确定编写的项目和内容，使学生掌握酒吧服务的基本操作要领。

何立萍，浙江旅游职业学院酒店管理系副主任，管理学硕士，副教授，浙江省高级调酒师、侍酒师，浙江省调酒考评员。卢正茂，浙江世贸君澜大饭店餐饮部酒吧主管，长期担任高星级酒店的酒水部的负责工作，多次担任酒水课程的指导老师。

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