乳类制品595例

作者赵宝丰编
出版社科学技术文献出版社
出版时间 2004年
ISBN 7502347798 或 9787502347796
定价 20.00

内容简介

本书收集了乳类制品共计595个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。

丛书

食品配方与制作丛书

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