蔬菜深加工新技术

作者张德权主编艾启俊主编
出版社化学工业出版社
出版时间 2003年
ISBN 7502541543 或 9787502541545
定价 36.00

内容简介

全书共分十章，内容包括：蔬菜营养与健康、蔬菜深加工新技术、传统蔬菜加工、蔬菜干制、蔬菜速冻、净菜加工、蔬菜深加工综合利用、绿色蔬菜及有机蔬菜的生产技术等。

丛书

农产品现代加工技术丛书

— END —