书目

100道中式面点一学就会

内容简介

本书由资深面点达人陈麒文精心撰写，作者将他多年“纵横”面点界的拿手技巧和盘托出，如12种实用甜馅、3种不失败的天然酵种、17个面点制作成败关键、近200张精彩步骤图片操作实拍……本书还包含惊喜伴手礼，如蛋黄酥、绿豆凸、凤梨酥、太阳饼、鹿港牛舌饼、嘉义方块酥等正餐面点做法；还介绍了“正餐零食两相宜面点”，如传统菜肉包、胡椒饼、韭菜盒子、小葱饼等；以及各种五星级面点技巧、创意面点等100道面点制作教程。

作者简介

陈麒文资深面点达人，深谙面点制作诀窍，掌握面点灵魂技法，靠着一手出神入化的面点制作手艺，在国际上屡获大奖。他所获得的荣誉包括但不限于：2016年优良青年得主、2015年优良厨师FDA金帽奖、2015年釜山烹饪大赛金牌、2014年加拿大料理铁人ironchef世界烹饪挑战赛亚军、2014年斯里兰卡烹饪大赛个人组金牌等。

目录

—  END  —