书目

小吃巧做十日通：入门技巧——十日通丛书

内容简介

小吃是用于早点、夜宵、茶食或席间的点缀，以及茶余饭后消闲遣兴的小型方便食品，是中国烹饪的重要组成部分，历史悠久，品类丰富，外观精美，风味讲究，富有中国传统文化的特色。本书讲述了小吃的基本知识、小吃的种类、制作过程和风味特色。通俗易懂，一学就会，每一品种都有实例的制作方法，任你选择学习。本书不但适合广大家庭使用，也可作为餐厅、酒楼、饭馆面点厨师的一本好教科书，特别是初学面点的厨师更为适合使用。

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