内容简介
《本草.膳.五季调身(全五册)》把草药与膳食结合起来,意在创造一种“本草・膳”文化。简单地说,就是将通常苦涩的药品变成可口的食物,使人们在享受美食的同时达到祛病强身的目的。该书又把药食与季节结合起来,强调随季节变化更换食物以调身。古老的中医学根据五行学说,对应食品之五味和人体之五脏,将自然界的季节也划分为五季,即将我国大部区域之漫长的夏季拆分为夏和长夏两季。其理论认为,春季重在助人体之生,夏季重在助人体之长,长夏重在助人体之化,秋季重在助人体之收,冬季重在助人体之藏。该书依据中医学调身理论,在以国家名老中医刘学文教授为首的《本草・膳――五季调身》专家委员会的鼎力帮助下,历时五年,以150多种可用于保健的草药与大众食材配伍,或研制或收录了870多个饮食品种,力求为广大现代家庭提供既丰富多彩又养生健体的新型膳食。为方便阅读,该书依季节分为五册,分别为《春季膳食》《夏季膳食》《长夏膳食》《秋季膳食》和《冬季膳食》。第一册首设“序”,第五册末设“跋”,不重复列。各册正文始均有“开篇”,各册正文末均有“结语”,以突出各册之重点。为方便检索,在各册末均安排了该册的“食材索引”和“膳食辅助性治疗索引”。在此有必要说明,尽管书中列出的食疗方多源于中医师的长年经验,且均符合《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》要求,但仍应因人、因时、因病而异,故只能作为参考。