书目

特色发酵型果酒加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书

内容简介

《特色发酵型果酒加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚・农产品加工实用技术”丛书》较为系统地介绍了以水果为原料生产特色果酒的基础知识、原辅材料、生产工艺、生产技术、果酒的常见病害及其防治、果酒副产物的综合利用等内容。《特色发酵型果酒加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚・农产品加工实用技术”丛书》更多适合适度规模的农产品加工企业及合作社，针对主要贫困地区的特色优势农产品资源，结合现代食品加工的实用技术，促进贫困地区把丰富的自然资源进行产业化开发，发展特色产品。

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