巴国布衣中餐操作规范

作者布衣餐饮丛书编委会编
出版社四川人民出版社
出版时间 2008年
ISBN 9787220072383
定价 138.00

内容简介

本书介绍了巴国布衣餐饮连锁店的中餐操作规范，包括企业形象管理规范、开业筹备规范、酒楼装修设计规范、人力资源管理规范、总经理办公室管理规范等章节。

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