尤兰达的蛋糕教科书

尤兰达・甘普，一名自学成才的蛋糕艺术家，她一开始是在母亲的厨房里烘焙新奇的蛋糕，现在是“Howtocakeit的主推手之一。“Howtocakeit”是一个非常成功的网络视频频道，曾获得过Webby的奖项，拥有来自世界各地的600多万名蛋糕爱好者。尤兰达和她的作品登上过《今日秀》（TodoyShow）、BuzzFeed、《每日邮报》（DoilyMoil）和《大都会》（Cosmopolitan）等媒体，尤兰达也在《蛋糕之战》（CakeWars）和《糖艺决战》（SugarShowdown）等热门美食网络节目中担任嘉宾评委。尤兰达的父亲是一名面包师，她从小受到父亲的启发，从厨师学校毕业后发现自己真正热爱的工作是甜点，所以一门心思投入蛋糕制作中。她和丈夫（蛋糕先生）以及年幼的儿子住在加拿大的多伦多。陈霞，博士，扬州大学旅游烹饪学院副教授，硕士生导师，面点高级技师，中国烹饪名师，面点***二级评委，中国食文化研究会理事。主要从事益生菌功能食品及焙烤食品的研究与开发工作。曾在加拿大农业与农业食品部圭尔夫食品研发中心和英国德蒙福特大学访学交流，先后赴美国、土耳其表演中式面点。曾作为带队老师参加了2008年北京奥运会的餐饮服务工作，主讲西点工艺、谷物食品营养与加工技术和传统食品工业化技术等课程。