食品安全与控制/新世纪高职高专食品类课程规划教材

内容简介

《食品安全与控制/新世纪高职高专食品类课程规划教材》在编写体系的设置上力求适应当前项目化教学；在理论知识的广度上力求使学生具有开阔的视野，为学生的可持续发展提供知识准备；在项目和任务实施过程中注重培养学生系统的逻辑分析能力、信息搜索和处理能力、团队合作精神和科学的工作方法。

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