书目
消息
首页
搜索
购物车
茶叶鉴赏
作者
王同和
著
出版社
中国科学技术大学出版社
出版时间
2008年5月 第1版
ISBN
9787312010903
定价
26.00
内容简介
可作为对茶叶有兴趣的学生公选课教材,亦可作为爱茶人及《评茶员》的参考书。茶叶鉴赏是指茶叶质量的鉴别和色香味形品质的欣赏。涉及的内容多、知识面广,该书分八章,主要介绍茶树品种的起源、传播,茶叶产销,品性及分类;茶叶加工;鉴评条件、择水、程序及综合判定;绿、红、青、黄、白、黑茶及再加工茶的鉴别;各类茶的品质特征;茶与健康,合理饮茶,饮茶风俗与茶文化;茶具和茶叶贮藏以及各地茶样、茶具、茶叶包装图片欣赏。
目录
— END —