书目
消息
首页
搜索
购物车
西式面点工艺(职业教育课程改革创新示范精品教材)
作者
朱长征
编
王标
编
出版社
北京理工大学出版社
出版时间
2021年7月 第1版
ISBN
9787576300536
定价
42.00
内容简介
本书就是以讲述烹饪专业基本技能为主的一门重要实训课程,对烹饪实践教学起到非常重要的支撑作用。本书以模块结构进行编写,结合烹饪教学改革和新课程建设的开发,充分体现了现代教材的特点,即职业性、应用性、科学性和规范性。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。本书的主要内容有西式面点概述:西式面点的设备及工具、用具;西式面点原料知识;西式面点制作基础;西式面点制作工艺;冷冻甜食及装饰制品、面包类制品等。
目录
在售商品
61家店有售 新书53家
¥
10.10
起
综合
价格
品相
店铺
只看全新
西式面点工艺(职业教育课程改革创新示范精品教材)
¥
19.30
全新
尚贤文化济南分店 >
西式面点工艺(职业教育课程改革创新示范精品教材)
¥
26.13
九品
新起点书店 >
西式面点工艺(职业教育课程改革创新示范精品教材)
¥
28.22
全新
杞人图书专营店 >
西式面点工艺
¥
15.44
全新
拓荒者的小书店 >
西式面点工艺
¥
14.70
全新
涵桐阁 >
西式面点工艺(职业教育课程改革创新示范精品教材)
¥
24.93
全新
狗十三书店 >
西式面点工艺(职业教育课程改革创新示范精品教材)
¥
12.60
全新
墨韵雅香图书 >
西式面点工艺
¥
15.54
全新
再见旧时光书店 >
西式面点工艺
¥
20.16
全新
金银图图书店 >
西式面点工艺 9787576300536
¥
20.25
全新
倒爷图书专营店 >
— END —