安食雄二创意甜品制作图解

《安食雄二创意甜品制作图解》是一本十分精美的甜品食谱。本书作者安食雄二是日本著名甜品店“甜蜜花园”的主厨，书中以详细的图解方式呈现了100多款人气甜品的制作方法，即使是新手也可以依据本书的食谱在家中打造自己的“甜品王国”。本书作者安食雄二的理念是希望实现欧洲传统甜点和日本西式甜点的融合。欧洲传统的甜点，不仅注重味道，同时也十分重视外形。日本国内制作的西式甜点，则更注重迎合日本人的口味。作者在潜心研究传统技法的基础上，创出一整套造型和调味的技法，结合了欧洲和日本甜点制作各自的优势。在包装设计上也很花心思。本书共计介绍了超过100种甜点以及14种常用配料，配以详细图解，读者通过插图和文字介绍，自己就能制作出美味又好看的甜点。本书分为4个主要的章节，分别介绍了各种不同的甜点食谱。在前面介绍了制作甜品的常用工具、材料和注意事项后，第一章着重讲了14种基本的配料，这些配料会被用在各种各样的甜点食谱中作为基础环节，后面的章节中可以看到第一章配料的具体应用；第二章则是重点列举了一些欧洲经典甜品款式，经过安食雄二的改造和优化，呈现出极富“安食”特色的各式经典甜品；第三章是本书的精华，本章介绍了安食雄二原创的一些招牌甜品，从中可以看出安食雄二的烹饪理念和对甜品的钻研与热爱；第四章则介绍了多款店内人气零食小吃的制作方法，简单易学，有趣实用。