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药品和食品的冷冻干燥
作者
华泽钊
著
出版社
科学出版社
出版时间
2006年11月 第1版
ISBN
9787030180872
定价
30.00
内容简介
本书主要内容包括:冷冻干燥的基本理论;干燥过程的传热传质分析和数理模型;冷冻干燥设备;食品的冷冻干燥;药品冷冻干燥的保护剂和添加剂;药品的冷冻干燥;冷冻干燥过程的消毒、灭菌与验证等。本书可用作工程学科相关专业高年级本科生和研究生的教材,也可供医学、药学和食品领域的科技人员参阅。
目录
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