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中国食文化研究论文集(第三辑)(精装)
作者
万建中
著
出版社
中国轻工业出版社
出版时间
2020年11月
ISBN
9787518427765
定价
238.00
内容简介
经过中外学者数十年的不懈努力,中国食文化研究业已成为国际汉学界的一门显学,食文化的开发、利用取得了丰富的实践成果,需要我们从理论上进一步地总结和研讨。为此2019年7月12-13日,中国食文化研究会、北京师范大学文学院在广州联合举办了第三届食文化发展大会,会议主题“食文化产业”。本论文集是大会论文合集,论述深刻、选题多样、涵盖面广,涉及文化学、教育学、社会学、民俗学、营养学、食品工程学、史学、哲学、美学、农学等多领域和学科,是近年来食文化研究的重要成果体现。
作者简介
万建中,江西省南昌县人,民俗学与文化人类学研究所所长。现任中国民俗学会常务理事,中国国民党革命委员会党员,北京师范大学民革支部主委,北京市政协委员,北京市政府特约监察员。
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