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健康生食

内容简介

“健康”从饮食做起，“抗氧化”是防癌、预防老化、保持青春、对抗心血管疾病的重要方法。本书以《诗经》中的植物，到台湾、日本、欧洲、美国的蔬果，皆有科学的考证与文字的描述，为您提供正确的饮食观，用新鲜自然的食品进行“抗氧化”运动。本书更从医学、食品学、预防医学、营养学、生态学，到公共卫生学等角度，剖析每一种食物的营养成分、药理作用与特殊的用法，深入浅出的讲解贴近您的生活，时时可用的知识维护您的健康。

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