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园艺产品贮藏与加工(高等职业教育“十三五”规划教材)
作者
郝瑞芳
主编
林海
出版社
中国轻工业出版社
出版时间
2017年3月 第1版
ISBN
9787518411726
定价
32.00
内容简介
包括园艺产品贮藏和园艺产品加工两个模块。园艺产品贮藏部分包括园艺产品贮藏基础知识、商品化处理及运输、贮藏方式及贮藏技术等项目;园艺产品加工部分包括园艺产品加工的基础知识以及加工技术两个项目。每个项目设置有学习目标、项目小结及思考题,帮助学生梳理本项目知识内容,更好地理解和掌握重点、难点。
作者简介
林海,教授,鹤壁职业技术学院公共基础教研部主任。长期从事高等职业院校的教学、科研和社会服务工作。发表有价值学术论文20余篇,主持完成省级重大科研项目2项,编著教材5部。
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