食帖.酒的全事典

［受访人］布莱顿·卡尼（BreandánKearney）英国酿造与蒸馏学会认证啤酒侍酒师，比利时“虹吸酿酒厂”联合创始人。所经营的博客“比利时之味”（BelgianSmaak）获得2016年《美味》（Saveur）杂志*佳酒水博客奖。李美玉（MeiLee）中国首位女性高级侍酒师，曾获中国侍酒师大赛、法国侍酒师大赛冠军。阿尔伯特·科斯塔（AlbertCosta）法雅酒庄（VallLlach）继承者兼酿酒师，被评为2017年西班牙*佳酿酒师。爱德华·君度（ÉdouardCointreau）现居中国，出身于君度酒业家族，现任世界美食美酒博览会主席、世界美食美酒图书大赛评委会主席。艾琳娜·勒帕斯基（ElanaLepkowski）通过读书和经营私家酒吧（homebar）自学成才的调酒师。2011年创建博客Stir&Strain，获选2014年与2015年《美味》（Saveur）杂志*佳鸡尾酒博客。让（RanVanOngevalle）2017百加得传世鸡尾酒大赛全球总冠军，与家人一起经营ThePharmacy（药房）酒吧。铃木隆行（TakayukiSuzuki）将日本的丸冰制作技术推广到海外，被称为“Mr.IceMan”（冰先生），并创立了铃木隆行调酒师学校。尾路直治（OjiNaoji）上海Ojicocktail&whisky酒吧主理人兼调酒师。曾获得2005年PBO专业调酒师机构鸡尾酒节日本冠军，2009年HBA日本酒店调酒师协会鸡尾酒大赛亚军，入围2010帝亚吉欧世界级鸡尾酒大赛日本决赛十强。弗雷泽·艾伦（FraserAllen）CEO，出版人，2012年创办酒文化杂志HotRumCow；2015年接手承办“世界威士忌日”。［特约撰稿人］支彧涵WhiskyEnjoy（享威）创始人，爱丁堡威士忌学院中国首席讲师。威士忌收藏家。醉猫SSI国际清酒利酒师，公众号“喵星吃喝”主笔。张春作家。已出版作品集《一生里的某一刻》、《在另一个宇宙的1003天》。蘑菇小面编辑，美食摄影师。yimi美食内容主编。野孩子毕业于高分子材料学专业的美食爱好者，“甜牙齿”品牌创始人。徐块块18岁就开始打造理想田园生活的无锡少女。