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咖啡师圣经
作者
〔澳〕奥尔加·卡里耶
出版社
机械工业出版社
出版时间
2017年12月 第1版
ISBN
9787111584957
定价
59.00
内容简介
咖啡是全球交易量大的商品之一。全球共有50多个国家种植咖啡豆,其中多个国家的经济发展都以此为基础。本书将向你展示如何成为一名“咖啡师”,并介绍一系列以咖啡为原料的蛋糕和烘焙美食的食谱。准备和制作浓缩咖啡类的饮品看似简单,但当你打开浓缩咖啡机时,你就会发现用咖啡机制作咖啡是需要多加练习的。这本书可以让读者轻松冲泡出一杯完美咖啡,并且在家就能享受咖啡的极度乐趣,以及学会“选豆”“研磨”“冲煮”“萃取”“拉花”和“配餐”的独门配方及制作技术,可以说是完美咖啡的制作秘籍。
作者简介
〔澳〕奥尔加•卡里耶((OlgaCarryer)卡里耶受过专业的咖啡知识培训,包括咖啡豆的处理、烘培、研磨、混合和调制。通过如此专业的训练之后,卡里耶频繁地出席各种与咖啡有关的电台、电视节目,做访谈,并教授他人咖啡知识。同时,卡里耶也是很多著作的作者或是合著者。
目录
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