全国中等职业技术学校饭店服务专业教材：餐厅服务（第3版）
- 作者
- 出版社 中国劳动社会保障出版社
- 出版时间 2007年5月 第3版
- ISBN 9787504560896
- 定价 18.00
内容简介
《餐厅服务（第3版）（饭店服务类）》是关于介绍“餐厅服务”方面的教学用书，具体包括了：餐厅的组织结构与岗位职责、餐厅服务人员应具备的基本观念、中餐服务的基本环节、冷餐会和鸡尾酒会、菜单的定价和艺术设计、餐厅用具和设备的使用与保养等方面的内容。本套教材可供中等职业技术学校饭店服务专业使用，也可作为职工培训教材。
目录
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