饭店管理

作者魏新生编
出版社科学出版社
出版时间 2009年1月第1版
ISBN 9787030239327
定价 22.00

内容简介

饭店概述，饭店管理理论基础，饭店企业文化建设，饭店组织与饭店制度，饭店计划管理，饭店服务质量管理，饭店基层工作管理与督导，饭店人力资源开发与管理，饭店安全管理，饭店能源与物资设备管理，现代饭店业发展趋势等。本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，适合作为高等院校高职高专餐旅管理与服务类专业的教材，还可作为饭店行业培训和自学的教材，以及旅游从业人员的参考用书。