食品营养与卫生实训及习题/新世纪高职高专旅游与酒店管理类课程规划教材

作者新世纪高职高专教材编审委员会编刘爱月编王亚伟编
出版社大连理工大学出版社
出版时间 2009年3月第1版
ISBN 9787561147542
定价 15.00

内容简介

高等职业技术教育是高等教育的一个重要组成部分，它培养学生成为具有高尚职业道德和较强动手能力的、面向生产第一线的应用型高级技术人才。在高等职业技术教育的教学过程中，应注重对学生职业岗位能力的培养，有针对性地对学生进行自学能力的培养和训练以及职业技能训练。因此我们积累了大量资料，在教学改革的基础上精心提炼，编写了《食品营养与卫生实训及习题》，与《食品营养与卫生》教材配套，方便教师和学生使用。