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一学就会的107种西点(超值版)
作者
黎国雄
编
出版社
江苏科学技术出版社
出版时间
2015年7月 第1版
ISBN
9787553743844
定价
29.80
内容简介
花生脆饼、绿茶薄饼、绿茶红豆派、香米奶塔……《一学就会的107种西点(超值版)》用料搭配精确,做法分步详解,配图精美清晰,107种西点做法大公开,一目了然。即便是初学者,也可以轻松上手,让我们一起进入甜蜜的西点世界吧!
作者简介
黎国雄:1987年,制作了**本蛋糕专业画册,开创了顾客在蛋糕店看图片订制蛋糕的先河;1993年,发明了**个塑料仿真蛋糕,改变了国内蛋糕店用奶油蛋糕做展示的状况,大大节约了成本。2001年,研发了艺术陶瓷蛋糕,并获得国家专利。2007年,发明了捏土仿真蛋糕,使蛋糕突破食品的范畴,向艺术的方向延伸。携手多位烘焙名家,创办了黎国雄蛋糕烘焙中心,从创校至今,已为中国烘焙界培养了数万名烘焙技师。
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