梁琼白的快手套餐

忙，是现代人必然存在的困扰，上班的人固然为工作疲于奔命，不上班的人也会为自己安排许多活动，让生活过得更充实，因此都不可能有太多的时间花费在厨房工作上。包括我自己在内，都希望能用最简单快速的方式，让家人吃得开心又不致于太费时间，于是我构思了这《梁琼白的快手套餐》。每个家庭的结构不同，有的人多有的人少，而成员的食量和需求也不同，所以我设计了两种不同的套餐款式，满足不同需求的人。我设计的菜色尽量大众化，让做菜的人容易买到需要的材料，做法也力求简单，太复杂的程序对忙碌的人而言是没有时间去实验的，当然好吃也是必须的条件，毕竟食物是为了满足家人的需要，只求快而引不起食欲，也是白忙。我认为要快速达到色香味的效果，事前的规划和准备非常重要。先了解家人的需求，制定菜单，然后才能做准备。如果临时决定，除非正好有材料，或者做菜的人有应变的能力，否则刚开始还是按照食谱操作比较妥当，等到一切纯熟了自然可以举一反三，变化运用。至于分量的增减和调味的变通，再也没有人比掌厨者更熟悉家人的习惯了。虽然在外就餐非常方便，甚至有时候比自己开伙还便宜，但是卫生方面的顾虑，绝对不是金钱所能平衡的，何况全家人在忙完一天之后能一起吃饭的感觉多么温馨，这种属于家的感觉正是现代人最缺乏和忽略的。如果家庭主妇或主夫愿意花点时间，为家人的健康和家庭的凝聚力付出点心力的话，社会问题必然减少很多，因为有健康和乐的家庭也才有健康和乐的社会不是吗?